Çoban Böreği

Kuzey Batı Avrupa’ya, İngiltere’ye uzanıyoruz ve “Çoban Böreğinin” tarifini paylaşıyoruz.

Malzemeler: 

600 gram dana kıyması,
2 adet orta boy kuru soğan,
1 adet havuç,
1 adet kereviz sapı,
yarım su bardağı bezelye,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı domates salçası,
ve tuz.

Üzeri için:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
ve tuz.

Hazırlanışı:

# Patatesler soyulur, birkaç parçaya kestikten sonra düdüklü tencereye konulur ve üzerine çok az miktarda tuz serpilir
# 1 su bardağı suyu geçmeyecek şekilde su konulur ve 10 dakika haşlanır.
# 1 adet soğan ince bir şekilde doğranır.
# 1 sap kereviz ince bir şekilde doğranır.
# 1 adet havuç,minik küpler şeklinde doğranır.
# 1 çorba kaşığı tereyağı eklenerek tereyağı eriyinceye kadar kavrulur.
# Ardından bezelye ilave edilir ve 5 dakika kadar da bezelye ile kavrulur.
# Domates salçası eklenir ve birkaç tur da salça kavrulur. (Tarifin orijinalinde salça kullanılmamaktadır)
# Kıyma ilave edilir ve kavrulur.(Aslında bu yemek orijinalinde kuzu ve dana kıyması karışımından yapılıyor)
# Haşlanan patatesler püre haline getirilir. Tereyağı sıcakken ilave edilir ve karıştırılır. Biraz daha tuz ilave edilir ve 1 su bardağı kadar taze kaşar rendesi eklenir ve karıştırılır.
# Kavurmalı karışıma tuz ilave edilir ve fırın kabına alınır. Düzeltmek için hafifçe bastırılır.
# Üzerine önce hazırlanan püre ilave edilir, püre düzeltilir ve biraz dalga yapalır.
# 190 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirilir.

Çoban Böreğimiz servise sunmak için hazır.Bu bir et yemeği ama adı börek. Bence deneyin ve tariflere sığmayacak bir lezzet katın.
Afiyetle yemek üzere inşallah.
Hoşça kalın efendim.

Yemek tarifleri
Çoban Böreği
Banu Atabay
Dünya Mutfaklarından yemek tarifleri
Banu Atabay yemek tarifleri

Yorum Yazın