Pancarlı enginar salatası

Pancarlı enginar salatası

Malzemeler:

4 adet konserve enginar çanağı
2 adet orta boy pancar
3 diş sarımsak
8-10 dal maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet havuç
8-10 dal maydanoz

Hazırlanması:

# Pancarlar soyulur, ikiye kesilir ve az suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Biraz soğuduktan sonra tavla zarı şeklinde doğranır.
# Üzerine kıyılmış maydanoz, sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon eklenir, karıştırılır.
# Konserve enginarlar servis tabağına konur. Üzerine pancarlı malzeme paylaştırılır.
# Üzerlerine tutam tutam rendelenmiş havuç bırakılır, kenarlarına da kıyılmış maydanoz konur.

Not: Taze enginar kullanılacaksa, az limonlu suyla haşlanarak diğer işlemler aynı şekilde uygulanır.

 

 

Yorum Yazın