Trileçe Tarifi

Malzemeler:

5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Şerbet için:
3 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı kaymak

Karamel için:
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kaymak
Yağlamak için:
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanması:
# Yumurtaların sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır.
# Önce yumurtanın beyazına tuz ilave edilir. Mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır.
# Diğer kapta bulunan yumurta sarısına şeker eklenir. Mikserle şeker eriyene kadar çırpılır.
# Sarının üzerine un, kabartma tozu ve vanilya bırakılır. Tahta kaşıkla kısa süre karıştırılır.
# Sonra köpürtülmüş yumurta beyazı konur. Sönmemesi için alt-üst ederek karıştırılır.
# Yağlanmış kare fırın kabına dökülür. 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir.
# Soğuk süt, şeker ve kaymak pişirilmeden karıştırılır. Soğumuş hamura gezdirilir.
# Karamel için tavaya şeker ve tereyağı bırakılır. Kısık ateşe yerleştirilir hiç karıştırılmaz.
# Eriyip koyulaşınca kaymak ve süt ilave edilir. (Katılaşması normaldir.) Karıştırarak tamamen akıcı olana kadar pişirilir.
# Son olarak tatlının üzerine dökülür.
# 1 saat dinlendirildikten sonra kare kare keserek servise sunulur.

Not: Trileçe Arnavut’lara özgü bir Balkan tatlısıdır.

Yemek tarifleri
Trileçe tarifi
Banu Atabay
Balkan tatlısı
Arnavut tatlısı
Boşnak tatlısı
Banu Atabay yemek tarifleri

Yorum Yazın